7 Rempah Rempah Termahal di Dunia

STRANGERVIEWS – Mengapa beberapa rempah-rempah lebih mahal dibandingkan yang lain? Hal ini sebagian disebabkan oleh tingginya biaya produksi dan juga biaya impor. Meskipun demikian, harga rempah-rempah secara umum telah menurun seiring berjalannya waktu.

Pada zaman Romawi, rempah-rempah merupakan simbol status dan dikonsumsi dalam jumlah besar oleh warga kaya. Permintaan kayu manis dan lada sangat tinggi dan pedagang rempah-rempah melakukan perjalanan ke Arab dan India untuk membawanya kembali ke Roma.

Selama Abad Pertengahan, harga rempah-rempah sangat mahal di Eropa. Mereka digunakan tidak hanya untuk memasak tetapi juga untuk tujuan pengobatan dan upacara keagamaan.

Pada tahun 1602, Perusahaan Hindia Timur Belanda didirikan untuk membawa rempah-rempah seperti jahe, merica, jagung, dan kunyit dari Asia ke Eropa. Masa tersebut menjadi Masa Keemasan Belanda, dimana Belanda menjadi salah satu negara terkaya di dunia.

7. Daun Jeruk Nipis: $36/pon

Karena daun jeruk purut harus dipetik dengan tangan dari dahan yang panjang dan berduri, harga daun jeruk purut mahal. Juga dikenal sebagai jeruk nipis makrut, jeruk ini berasal dari Asia Tenggara dan sangat populer di Thailand.

Digunakan sebagai bumbu masakan kari, tumisan, masakan nasi dan sup, daun jeruk purut berwarna hijau tua. Daun jeruk purut kering dapat ditemukan di toko grosir khusus di seluruh dunia.

Daun kaffir segar kini juga ditanam di California dan Florida. Kaffir adalah sumber Vitamin C.

Selain untuk memasak, daun wangi ini juga bisa Anda gunakan untuk mandi air panas dengan cara dihancurkan di tangan. Daun kafir Thailand memiliki aroma yang harum dan dapat digunakan untuk mengharumkan rambut.

6. Biji Jintan Hitam: $39/pon

Berbeda dengan biji jintan biasa yang berwarna coklat, jintan hitam memiliki rasa jeruk yang lebih manis. Berbeda dengan jintan hitam atau nigella , jintan jenis ini lebih encer dan berwarna gelap.

Bijinya digunakan utuh dan dipanggang untuk memberi rasa pada roti, tagine, sayuran, dan hidangan daging giling. Biji jintan hitam juga digunakan di Timur Tengah  dan Asia Tenggara untuk meringankan kondisi seperti bronkitis, rematik dan asma.

Minyak jintan hitam organik tidak hanya digunakan untuk memasak tetapi juga untuk perawatan kulit. Itu dikemas dengan lebih dari 100 vitamin dan mineral dan dianggap membantu melawan garis-garis halus dan mengurangi noda.

5. Cabai Panjang: $47/pon

Juga dikenal sebagai pipli , cabai panjang adalah buah dari tanaman merambat yang berbunga. Dengan bentuk kerucut yang khas, bumbu mahal ini dulunya populer dalam masakan Afrika, Indonesia, India, dan Mediterania.

Selama pengepungan pertama Roma, uang tebusan berupa lada panjang, emas dan perak dibayarkan kepada Alaric I, Raja Visigoth untuk menghentikan pengepungan tersebut. Karena harganya yang mahal di negara-negara Barat, lada panjang sekarang lebih sulit ditemukan dibandingkan lada hitam biasa.

Namun, bumbu unik ini memiliki rasa yang pedas dan bersahaja sehingga dapat digunakan dalam sup pedas rasam, kari miju-miju, dan bumbu marinasi. Cabai panjang dikombinasikan dengan herbal dalam pengobatan Ayurveda.

4. Mahlab : $69/pon

Kadang-kadang ditulis sebagai mahleb, mahalepi atau mayleb, bumbu ini adalah inti biji ceri St. Lucie . Alasan mengapa mahlab begitu mahal adalah karena proses yang sangat panjang untuk membuka lubang ceri.

Biji bijinya kemudian dikeringkan sebelum dijual utuh atau digiling. Jika bisa, belilah mahlab utuh karena rasanya lebih lama bertahan dibandingkan mahlab giling. Anda kemudian dapat menggilingnya dengan alu dan lesung atau gilingan merica.

Bumbu ini banyak digunakan dalam masakan Yunani dan Timur Tengah. Namun mahlab tidak begitu terkenal di negara-negara Eropa dan Amerika.

3. Kacang Vanila : $200/pon

Ada beberapa alasan mengapa vanilla mahal. 80% produksi vanila dunia berasal dari Madagaskar, yang terkadang dilanda angin topan yang berdampak pada tanaman.

Pada tahun 1980an, sebagian besar konsumen membeli vanili sintetis yang murah, sehingga beberapa petani vanili berhenti memproduksinya. Alasan lain mahalnya harga vanili adalah karena pencurian.

Masyarakat mencuri biji vanili dan oleh karena itu, beberapa petani memetiknya sebelum matang sehingga menurunkan kualitasnya. Selain itu, tanaman merambat vanila membutuhkan waktu antara dua hingga empat tahun untuk mencapai kematangan. Bunga vanili umumnya hanya mekar satu hari dalam setahun, dan harus diserbuki pada hari tersebut untuk menghasilkan biji vanili.

Polong vanila yang berisi biji-biji kecil adalah asli, sedangkan sari vanila adalah varietas buatan.

2. Serbuk Sari Adas: $450/pon

Rempah-rempah termahal kedua di dunia adalah serbuk sari adas organik. Meskipun menanam adas tidak sulit, serbuk sari harus dipetik dengan tangan dan menghasilkan hasil yang sangat rendah, yaitu sekitar satu gram setiap kali.

Sebagian besar serbuk sari adas yang ditanam secara komersial berasal dari wilayah Tuscany di Italia. Anda sebenarnya bisa menanam adas sendiri dan mengocok bunga kuningnya di dalam kantong ziplock jika Anda punya kesabaran.

Serbuk sari adas memiliki rasa yang sangat khas dengan aroma adas manis, jeruk, akar manis, merica, dan kunyit. Ini populer di kalangan beberapa koki terbaik di dunia.

Adas dan biji serta serbuk sarinya telah digunakan sebagai obat herbal untuk sejumlah makanan, termasuk ketidaknyamanan pencernaan, dan sebagai makanan pemurni tubuh, bermanfaat untuk detoksifikasi alami, dan penurunan berat badan.

Adas dipercaya bermanfaat mengatasi gangguan pada mata, dan membantu mengurangi katarak pada lansia. Dalam pengobatan Tiongkok kuno, adas digunakan sebagai obat gigitan ular.

1. Kunyit : $1000/pon

Rempah apa yang paling mahal di dunia? Bumbu yang paling mahal menurut beratnya adalah kunyit murni. Dijuluki emas merah, saffron sangat dihargai karena rasanya yang kaya.

Bumbu saffron berasal dari bunga crocus (crocus sativus) dan harus dipetik sendiri. Setiap bunga hanya memiliki tiga kepala putik merah, jadi Anda memerlukan 170.000 bunga untuk menghasilkan satu pon kunyit.

Satu gram kunyit saja bisa berharga $9. Proses produksi yang padat karya menjadi penyebab tingginya harga tersebut.

Produksi safron terkonsentrasi di Iran, meski kini juga dipanen di Afghanistan, Spanyol, dan India. Stigma safron crocus disebut benang safron setelah dipetik.

Anda bisa menggunakan kunyit untuk membuat paella kerang, risotta alla milanese, atau tahdig, hidangan nasi renyah. Meminum air kunyit dianggap dapat membuat kulit Anda bersinar, membantu memudarkan noda dan memperbaiki teksturnya.

Tentang Admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *